inici

PROVEU DE FER…

Timbal fresc de verdures

ingredients:
2 patates grans
4 pastanagues
Salsa rosa
Oli d'oliva
1 gra d'all
Alfàbrega
Sal
4 ous

preparació:
En una cassola per coure al vapor es col.loca les patates amb pell la qual l'haurem punxat, la pastanaga i els ous.

En la part on hi ha l'aigua hi podem posar sal i unes herbes.

Ho anem fent al vapor. Primer estaran les pastanagues, les traiem i les passem a un vol amb aigua freda. Després es ous, que els refrescarem i els pelarem. I finalment la patata, que també la farem refredar en aigua per parar la cocció.

Pelem les patates i les fem a rodanxes. També fem a rodanxes les pastanagues i els ous durs.

en un plat, posarem al fons, a la part central, una mica de salsa rosa, i amb l'ajut d'un motlle posarem damunt la salsa, la patata amb una mica de sal, la pastanaga també amb un polsim de sal, una altra capa de patata i l'ou. Si voleu podeu fer més capes.

Ho guardem a la nevera per a què es refredi.

En un vas de la batedora hi posarem l'alfàbrega, l'oli, l'all, una mica de sal i mig gotet d'oli. Ho triturem bé.

Treiem els motlles amb les verdures i amb una cullera hi afegim una mica de l'oli d'alfàbrega.